散裝食品，又稱“裸裝”食品，指無預先定量包裝，需稱重銷售的食品，包括無包裝和帶非定量包裝的食品。我區熱門景區景點眾多，怪味胡豆、麻花等散裝食品深受廣大市民及游客的喜愛。連日來，我區在廣泛調研的基礎上，開展散裝食品專項規范整治行動，不斷完善散裝食品監管臺賬，提高管理水平和監管力度，進一步規范散裝食品經營行為，督促散裝食品經營者落實主體責任。
“散裝食品衛生安全，關乎群眾生活健康。散裝食品的‘形’可以散，但安全、衛生管理的‘神’不能散，市場監管的‘尺’不能松。”根據前期調研走訪情況，區市場監管局制定完善了《渝中區市場監管局進一步規范整治散裝食品經營者經營行為的工作方案》和《渝中區散裝食品經營者經營行為規范整改事項清單》，并召開全區散裝食品經營者規范整治工作培訓會，針對散裝食品經營實際，對強化主體責任、統一規范信息公示、落實防塵防蠅措施、加強從業人員管理、落實進（銷）貨查驗制度等進行進一步明確，要求各景區景點管理單位、超市、連鎖食品經營者以及個體經營者結合自身情況開展全面部署和培訓，確保全區散裝食品經營者知責明責擔責。
為推動散裝食品監管規范化、長效化，區市場監管局進一步規范了散裝食品信息公示（標示）標簽，在明確規范散裝食品公示（標示）內容的基礎上，統一設計信息公示（標示）標簽，確保全區散裝食品標識標志規范化、標準化，讓重要信息一應俱全、一目了然。與包裝食品相比，散裝食品在生產、運輸和銷售過程中的衛生問題，也是市場監管的重點難點。對此，區市場監管局進一步規范設置直接入口散裝食品防塵防蠅等措施，以食品連鎖經營、各景區景點為單位，按照食品類別、銷售方式、經營業態等的不同，統一規范設置直接入口散裝食品銷售容器、貨架，確保設施設備符合要求、美觀大方、方便銷售，在不影響銷售的同時提升防塵防蠅的效果。
為引導商家規范守法經營，持續營造良好的消費環境，區市場監管局在調研走訪和實地檢查后，針對景點、超市、單獨經營者等不同經營業態，分別設立了散裝食品經營規范整治“示范點”，引導督促全區散裝食品經營者積極開展規范整改。
“散裝食品監管點多面廣，但是責任重大，必須要確保監管無盲區、安全無漏洞。尤其是針對轄區熱門景區景點眾多的實際情況，我們積極開展調查研究，不斷更新監管臺賬，及時跟進監管重點，以常態檢查和動態整治相結合的方式，不斷筑牢散裝食品安全屏障。”區市場監管局相關負責人介紹，我區散裝食品專項規范整治行動仍在持續推進中。截至目前，首批規范整治涉及全區5個景區景點的20家散裝食品經營者、22家超市，預計年底前完成全區所有散裝食品經營者的規范整治。
記者李傳芳